Событие 28.04.2026 :
Россиянам назвали безопасное количество шашлыка

Безопасно ли наслаждаться шашлыком? Врачи назвали нормы порций и риски для здоровья

Майские праздники традиционно ассоциируются с пикниками и шашлыком. Однако эндокринолог Оксана Михалева предупреждает: чрезмерное употребление жареного на углях мяса может негативно сказаться на самочувствии.

По словам врача, чтобы избежать перегрузки ЖКТ, безопасная разовая порция шашлыка не должна превышать 200 граммов. При этом специалистка рекомендует устраивать «шашлычный день» не чаще, чем раз в две-четыре недели.

Более того, Михалева акцентирует внимание на том, что шашлык — потенциально вредное блюдо. При жарке на углях образуются мощные канцерогены — продукты горения и окисления жиров, повышающие риск онкологических заболеваний, особенно рака кишечника. Чем жирнее кусок, тем выше опасность. Кроме того, термическая обработка провоцирует образование конечных продуктов гликации, ускоряющих старение и способствующих развитию ожирения и диабета.

Чтобы минимизировать вред, важно выбирать нежирные сорта мяса, мариновать его с лимоном, луком или специями, а также обязательно сочетать блюдо с овощами и зеленью.

Тем временем, помимо заботы о здоровье, россиянам также стоит помнить о юридических аспектах. Представители властей предупреждают, что неправильное размещение мангала на дачном участке может привести к штрафу в размере до 15 тысяч рублей.