Событие 27.04.2026 :
«Сезон открыл!»: новосибирец нашёл первые сморчковые шапочки — фото грибов

«Сезон открыл»: Новосибирск встречает первые сморчковые шапочки

Житель Новосибирской области Константин Зеленцов объявил об открытии грибного сезона, обнаружив в Искитимском районе первые сморчковые шапочки 26 апреля. Хотя для грибника это лишь «разведка», он отмечает, что сезон полноценного сбора, как и ожидалось, стартовал в последние числа апреля.

Сморчковые шапочки — весенний деликатес с особым ароматом, который, однако, является условно съедобным грибом и требует обязательной обработки. Зеленцов настоятельно советует отваривать находку 15–20 минут, обязательно сливая бульон из-за токсинов.

После такой варки грибы можно жарить с луком, сливками или сметаной. Помимо использования в супах, они отлично сочетаются с картофелем, рисом и овощами. Для длительного хранения их можно заморозить или высушить. Особое внимание стоит уделить сушке: не только аромат раскрывается максимально, но и полученный порошок может служить вкусной приправой для мясных соусов.

Таким образом, ранний старт сезона — это одновременно радость для грибников и ответственное напоминание о правилах заготовки и готовки.