Завтрак для стройности: 5 рецептов, которые помогут похудеть  Оригинал

Завтрак остается темой, о которой приверженцы здорового питания до сих пор спорят. Одни эксперты призывают отказаться от него ради интервального голодания, другие считают обязательным для контроля веса. 

Однако утренний прием пищи влияет не только на количество калорий. От него зависит гормональный фон, работа кишечника и то, будет ли вас преследовать чувство голода до самого обеда. При этом грамотно подобранный завтрак не мешает похудению, а наоборот, помогает: благодаря переносу калорий на первую половину дня улучшается чувствительность к инсулину, и вам становится проще контролировать аппетит. А значит, чтобы снизить вес, утро стоит начинать не с чашки кофе, а с тарелки правильной еды.

«Правильной» — это какой?

Главные союзники стройности — это белок и клетчатка. Работают они по-разному, но одинаково важны.

Белок — это строительный материал, но в контексте похудения он играет еще одну роль — помогает контролировать голод. Белок снижает уровень грелина (гормона, который будит аппетит) и одновременно повышает уровень гормонов GLP-1 и PYY, сигнализирующих мозгу о насыщении. Кроме того, на переваривание белка организм тратит больше калорий, чем на жиры или углеводы. 

Чтобы запустить эти механизмы, в завтраке должно быть не менее 25–30 граммов белка.

А пища с высоким содержанием клетчатки улучшает состояние кишечника. Клетчатка становится «кормом» для полезных бактерий, которые производят коротк...