Шашлык мечты: вот пять маринадов для мяса, которые удивят гостей  Оригинал

Майские праздники приближаются, а вместе с ними и долгожданные пикники. Идеальный шашлык начинается с маринада, но что делать, если проверенная временем классика надоела? Для тех, кому приелись классические рецепты с уксусом и перцем, мы подготовили подборку особенных рецептов. Предлагаем замариновать мясо в гранатовом соке, киви или даже кофе. Выбирайте, пробуйте, удивляйте гостей!

Шашлык с легкой тропической ноткой неплохо разбавит классические маринады. Всего 1,5–2 часа маринования — и мясо становится мягким, сочным, с приятным кисло‑сладким привкусом. Ананас содержит фермент бромелайн, который эффективно расщепляет белки и коллагеновые волокна в мясе, из-за чего быстро делает его мягче. Кроме того, благодаря меду в маринаде у шашлыка появится карамельная корочка, масло поможет специям раскрыть аромат, а мясу сохранить сочность.

ананасовый сок — 500 мл (натуральный, без сахара);

лук репчатый — 2–3 шт.;

чеснок — 4–5 зубчиков;

соевый соус — 3–4 ст. л.;

растительное масло — 3 ст. л.;

соль — 0,5–1 ч. л.;

перец черный...