«Ах ты, редиска!»: новосибирский нутрициолог назвала пользу и вред хрустящего корнеплода  Оригинал

Хрустящая, сочная и яркая — редиска одной из первых появляется на наших столах после долгой зимы. Ее пикантный горчичный привкус бодрит и пробуждает аппетит, а легкая горечь ассоциируется с чем-то полезным. Но, несмотря на ореол «витаминной бомбы», этот корнеплод подходит далеко не всем. Злоупотребление редиской или ее неправильное употребление могут спровоцировать обострение хронических болезней желудка. Как получить от весеннего овоща максимум пользы и не навредить себе, рассказала диетолог и нутрициолог Анна Иванова.

В редисе, вопреки распространенному мнению, содержится не рекордное, но весомое количество витаминов. Это витамин С — он укрепляет иммунитет, витамины группы В — нужны для нервной системы и никотиновая кислота: участвует в обмене веществ. Из минералов выделяются калий (полезен для сердца и выводит лишнюю жидкость), кальций и фосфор.

«Главное достоинство редиски — сочетание клетчатки (грубых пищевых волокон) и горчичных эфирных масел. Клетчатка работает как „ершик“ для кишечника, улучшая перистальтику и помогая бороться с запорами. А эфирные масла обладают мягким желчегонным и антибактериальным действием», — коммент...