Тут могла бы быть ваша реклама
В 2026 году ожидается рост цен на оливковое масло. Европейские производители этого продукта говорят о сокращении объемов сырья и ухудшении его качества из-за сильной жары, засухи и пожаров. Оливковые рощи пострадали в Греции, Италии, Португалии. Infopro54 изучил цены на растительные масла в регионе и поговорил с участниками рынка о возможных изменениях.
В отличие от подсолнечного масла оливковое редко продается в литровых бутылках, чаще — по 250 мл и 500 мл. В Новосибирске цена за 500 мл в среднем 1000–1500 рублей. Оливковое масло всегда было дороже подсолнечного и воспринималось российским потребителем скорее как деликатес, а не продукт для ежедневного использования. Но два года назад оно подорожало так сильно, что спрос упал до минимальных за 10 лет значений. В 2016 году в России объем потребления оливкового масла, по данным Oleoscope, составил 19 тысяч тонн, затем он рос и в 2021 году достиг максимальных значений. С 2022 идет спад.
— Несмотря на рост мирового потребления оливкового масла на 10% в текущем сезоне, доля в России сохраняется на уровне менее 1%. Потребление сократилось с пиковых 34 тысяч тонн в 2021 году до 18 тысяч тонн в 2025-м — практически вдвое, — говорят аналитики Oleoscope.
Ключевая причина снижения спроса — рост цен на этот вид растительного масла. Его объясняли в 2022–2023 гг. изменением и подорожанием логистики, в 2024 — за...