Секрет мышц гориллы: как гиганты качаются на одном салате  Оригинал

180-килограммовый самец гориллы выглядит как терминатор, но питается исключительно листьями и стеблями. Распространенный миф гласит, что целлюлоза магическим образом превращается в мышцы.

Откуда тогда берется белок? Гориллы съедают десятки килограммов зелени ежедневно. Даже если в конкретных листьях процент протеина невелик, за счет колоссальных объемов пищи животное получает огромную дозу аминокислот – главных «кирпичиков» для мышечной ткани. Не забываем и про ежедневные «тренировки» в джунглях.

Но где брать энергию, чтобы носить на себе такую массу? Тут в игру вступают микробы. В увеличенном толстом кишечнике гориллы обитают миллиарды бактерий. Они ферментируют неперевариваемую клетчатку, превращая ее в короткоцепочечные жирные кислоты. Эти вещества всасываются в кровь и служат мощным топливом для организма. Проще говоря: бактерии дают энергию, а сами растения – строительный материал.

Можно ли человеку повторить этот трюк и накачаться на подножном корме? Категорически нет. Наша толстая кишка слишком мала, а пищеварение не рассчитано на переработку килограммов грубой травы. Человек эволюционировал в сторону более калорийной и концентрированной пищи, пишет