Тут могла бы быть ваша реклама
БАРНАУЛ, 1 мая. /ТАСС/. Мясо с мякотью светло-красного цвета, равномерными жировыми прослойками белого или слегка кремового оттенка следует выбирать для приготовления шашлыка. Как сообщили ТАСС в ФГБУ "Центр оценки качества агропромышленной продукции" ("ЦОК АПК"), мясо с такими характеристиками является безопасным.
"Свежий продукт легко распознать по нескольким признакам: светло-красный цвет мякоти, равномерные жировые прослойки белого или слегка кремового оттенка с характерным блеском. Если куски выглядят потемневшими или подсохшими по краям - перед вами залежалый товар. Проверить свежесть очень просто: достаточно слегка надавить пальцем на поверхность - у хорошего мяса вмятина моментально исчезнет. Неприятный запах и липкая поверхность - явные сигналы того, что от покупки лучше отказаться", - говорится в сообщении ведомства.
Шашлык из предварительно замороженного мяса, отметили в центре, существенно уступает блюду из охлажденного: он получается менее сочным, менее насыщенным по вкусу и содержит значительно меньше питательных веществ. Приобретать свежее мясо следует исключительно в специализированных торговых точках и на оборудованных рынках, располагающих необходимыми условиями для правильного хранения продукции.
Если же решено приобрести уже замаринованное мясо в торговой точке, стоит отдать предпочтение охлажденному продукту в герметичной упаковке. Необходимо внимательно изучить этикетку: дата производства должна быть как можно ближе к числу соверш...