Популярное у россиян мясо подешевело, но не для всех  Оригинал

Популярное у россиян мясо подешевело, но не для всех

Оптовые цены на курятину в РФ упали на 6,3% за две недели

Стоимость куриного мяса на оптовом рынке России пошла вниз, однако розничные полки это снижение пока не ощутили. Основные причины — исчерпание покупательской способности, усилившаяся конкуренция со стороны свинины и поставки недорогой китайской грудки.

Многие отечественные птицефабрики сейчас работают на грани рентабельности либо с отрицательной маржой, и попытки поднять отпускные цены наталкиваются на неготовность потребителей платить больше. По мнению отраслевых экспертов, коррекция в магазинах всё же последует за оптовой динамикой, но с некоторой задержкой.

Руководитель центра РАНХиГС Анатолий Тихонов в беседе с порталом URA.ru связывает сезонное охлаждение спроса с летним периодом: несмотря на шашлычную традицию, мясо покупают не ежедневно, а преимущественно по выходным. Кроме того, общая экономическая ситуация заставляет граждан искать более дешёвые источники белка, и при подорожании курицы они переключаются на яйца или другие продукты. Производители уже несколько раз пытались повысить цены, но каждый раз упирались в «потолок» покупательских возможностей — зарплаты не растут вслед за инфляцией, и фабрикам приходится откатывать прайсы обратно.

Разница между оптовыми и розничными цифрами объясняется временным лагом, который...