В Орловской области выявили не соответствующее требованиям молоко  Оригинал

Специалисты Орловской лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» выявили повышенную бактериальную обсеменённость в сыром коровьем молоке. Об этом сообщают в пресс-службе учреждения.

30 июня 2026 года специалисты завершили исследования 15 проб молока на микробиологические показатели безопасности. В 1 образце выявили превышение общей бактериальной обсеменённости. То есть продукт не соответствует требованиям. Об этом сообщили в управление Россельхознадзора по Орловской и Курской областям

Специалисты объясняют, что КМАФАнМ, то есть количество мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов, – это показатель, который характеризует общее количество микроорганизмов в единице объёма или массы сырья или готовой продукции.

Превышение норм свидетельствует о нарушении санитарно-гигиенического режима при производстве, правил транспортировки или хранения продукции.