Европейская адская жара грозит погубить французское виноделие: главный продукт под угрозой  Оригинал

Европейская адская жара грозит погубить французское виноделие: главный продукт под угрозой

Климатическое потепление перекраивает винную карту Европы

Сейчас палящая французская жара, достигавшая в июне 44 градусов по Цельсию, превращает виноградники Бордо и долины Луары в выжженную зону, где виноград буквально поджаривается на лозах, теряет свой прославленный вкус и кислотность. Виноделы признаются, что это второе лето подряд, когда более 28 тысяч гектаров французских угодий будут выкорчеваны из-за кризиса, усугублённого снижением потребления, засухами и ростом цен.

Пока во Франции плачут из-за виноградников, которые теряют благодаря изменению климата свою марку, то в Англии те же самые проблемы дарят виноделам невиданный расцвет. Уже сейчас графства Эссекс и Суссекс превратились в благословенную землю, где за последние два десятилетия площадь виноградников выросла почти на 400 процентов, а объём производства достиг рекордных 16,5 миллиона бутылок.

Эксперт по климату Алистер Несбитт объясняет, что виноградные лозы капризны и требуют очень узкого температурного коридора.

«Сейчас почвы во Франции пересыхают настолько, что влага просто не поступает к корням, и даже опытные виноделы, привыкшие к средиземноморскому зною, столкнулись с тем, что их урожай созревает слишком быстро, а ягоды мельчают, давая больше кожицы и меньше сока, что делает вино терпким и не...