Крымчанам развеяли миф о вреде жиров в правильном питании  Оригинал

Исключение жиров из рациона не является частью здорового питания. Об этом NEWS.ru заявила нутрициолог Ирина Селиванова.

По словам эксперта, многие до сих пор панически боятся сливочного масла, яичных желтков, авокадо и сала, считая их главными виновниками лишнего веса и проблем с сердцем.

Однако организм буквально построен из жиров – они нужны для правильной работы иммунитета, синтеза гормонов, усвоения витаминов и здоровья мозга. Вопрос не в том, есть жиры или не есть, а в том, какие выбирать.

Врач отметила, что для здоровья нужны качественные источники: жирная дикая рыба, оливковое масло, орехи, семена и авокадо. Умеренное потребление насыщенных жиров, таких как качественное сало, может быть полезным. При этом стоит избегать промышленных трансжиров, маргарина и жареной во фритюре пищи – эти продукты вызывают хроническое воспаление и нарушают функции клеток.

Ранее врач-эндокринолог Ольга Павлова предупредила, что вегетарианство помогает снизить уровень сахара и холестерина, но при неправильном подходе может привести к дефициту белка, гормональным нарушениям и преждевременному старению.

В свою очередь врач общей практики, гериатр и нутрициолог Елена Павлова заявляла, что