Безопасный шашлык: Что нужно знать запорожцам о популярном в мае блюде  Оригинал

С наступлением сезона пикников многие любители шашлыков задумываются о том, как насладиться этим блюдом без вреда для здоровья. Эксперты в области диетологии дают советы, как правильно употреблять шашлык и в каких количествах.

По мнению Галины Лебедевой, специалиста в области диетологии санатория «Россия» (филиал НМИЦ реабилитации и курортологии Минздрава РФ), умеренность — ключ к здоровому потреблению шашлыка. Она дала свои рекомендации в беседе с РИА Новости.

Женщинам рекомендуется ограничивать порцию до 200-250 граммов в день, а мужчинам — до 350-400 граммов. При этом важно учитывать другие блюда на столе, такие как закуски, салаты, овощи и зелень, чтобы обеспечить поступление 70-100 граммов чистого белка без перегрузки желудочно-кишечного тракта.

Лебедева также советует употреблять шашлык в дневное время, а если мероприятие проходит вечером, то завершить трапезу не позднее, чем за три-четыре часа до сна. Это связано с тем, что переваривание шашлыка может занять несколько часов: куриный шашлык — 3-3,5 часа, говяжий — до четырёх часов, а свиной — от четырёх до шести часов. Поздний ужин может замедлить метаболизм и оказать нагрузку на поджелудочную железу.

Главный диетолог Москвы Антонина Стародубова также подчеркнула важность умеренности при потреблении шашлыка. Как передаёт ТАСС, медик считает, что здоровый взрослый человек может позволить се...