Красноярцам рассказали о пользе и вреде пектина в яблоках  Оригинал

Специалисты краевого Роспотребнадзора напомнили красноярцам о свойствах пектина — природного вещества, содержащегося в яблоках. В одном спелом плоде его около 7–10 граммов.

Пектин действует как пребиотик: служит питательной средой для полезной микрофлоры, улучшает перистальтику, впитывает воду и помогает продвижению пищи. Кроме того, он способен связывать некоторые вредные соединения и выводить их из организма.

Однако чрезмерное увлечение пектином может обернуться проблемами. При употреблении более 20–25 граммов в день возможны вздутие, диарея или кожные реакции. Избыток вещества также мешает усвоению белков, жиров и важных минералов — железа, кальция и фосфора.

Ранее мы сообщали, что ученый Чураков объяснил, как хранить картофель после фитофторы.