Хроники борщевого набора: новгородцам рассказали, как выбирать свеклу на рынках  Оригинал

Хроники борщевого набора: новгородцам рассказали, как выбирать свеклу на рынках

И почему ее обязательно стоит включить в рацион

Конец лета — время, когда на рынки и прилавки попадает молодая свекла. Но чтобы не прогадать с покупкой, следует придерживаться несложных правил. В пресс-службе Роспотребнадзора опубликовали рекомендации по выбору свеклы и рассказали о том, почему корнеплод стоит включить в рацион. 

Прежде всего стоит обратить внимание на целостность продукта. Поверхность корнеплода должна быть сухой, без трещин и вмятин. Если на ней есть влажные пятна и подтеки, значит свекла начала подгнивать. 

О насыщенности свеклы питательными элементами говорит её цвет. Если мякоть корнеплода переливается яркими бордово-красными оттенками, значит продукт доставит больше пользы вашему организму. 

Размер хорошей свеклы — от 6 до 12 сантиметров. Более крупные корнеплоды на вкус оказываются пресными. 

Свекла, за счет большого содержания фолиевой кислоты, оказывает благотворное влияние на кровообращение и работу нервной системы. Ко всему прочему, содержание витамина C, железа и антиоксидантов укрепляют иммунитет, что особенно важно в первые месяцы осени. Содержащиеся в корнеплоде нитраты также способствуют улучшению памяти, что пригодится при больших интеллектуальных нагрузках. 

Ранее «МК В Новгороде» писал не только о выборе фруктов и овощей, но и