Лук размягчается до хранения: как распознать мягкую гниль  Оригинал

При бактериальной мягкой гнили внутренние чешуи лука становятся водянистыми, сероватыми и мягкими; при развитии процесса может появляться неприятный запах. Это не то же самое, что шейковая гниль.

При сортировке особенно внимательно проверяйте луковицы после ударов, порезов и сдавливания. Повреждения открывают путь бактериям, а тёплая влажная погода усиливает риск.

Убирайте лук в сухих условиях, не бросайте и не пересыпайте грубо. Ушибленные и порезанные луковицы отделяйте от основной партии и используйте раньше, если гнили ещё нет. Размягчающиеся, водянистые и явно гниющие экземпляры на длительное хранение не закладывайте.