Рецепты с мясом, рыбой, курицей — на квасе и кефире  Оригинал

Окрошка — настолько любимое и популярное в стране блюдо, что её вполне можно включить в список причин, по которым россияне ждут лето. Этот освежающий, простой в приготовлении суп прекрасно утоляет жажду и голод в жаркую погоду.

Как скорректировать классический рецепт окрошки, чтобы он стал более полезным, и как долго можно хранить готовое блюдо, читателям krsk.aif.ru рассказали эксперты в области общественного питания учёные СФУ Дарья Черемных и Владимир Боев.

Быстросуп

Для многих из нас окрошка — это суп с колбасой, зеленью и свежими овощами. Но если заменить первый ингредиент птицей, говядиной, тофу или рыбой, то можно устроить своим вкусовым рецепторам настоящий праздник, не выходя за рамки ПП.

Важно помнить, что блюдо не хранится долго!

Нарезанные ингредиенты без заправки могут подождать в холодильнике не более 24 часов.

Окрошка на