Регулярное употребление яиц снижает риск деменции почти на треть  Оригинал

Хотите сохранить ясный ум до глубокой старости? Возможно, решение лежит в вашем холодильнике.

Сотрудники медицинского центра Университета Лома Линда (США) установили: люди старше 65 лет, которые едят яйца минимум пять раз в неделю, сталкиваются с болезнью Альцгеймера на 27% реже.

Даже умеренное потребление дает эффект: при включении яиц в рацион два-четыре раза в неделю риск снижается на 20%, а при употреблении один-три раза в месяц – на 17%. Результаты исследования, опубликованные в Journal of Nutrition, основаны на 15-летнем наблюдении за 40 000 участников.

Почему яйца так полезны для мозга? Эксперты выделяют несколько ключевых компонентов. Холин в составе желтка участвует в синтезе ацетилхолина – нейромедиатора, критически важного для памяти. Лютеин и зеаксантин накапливаются в тканях мозга, защищая нейроны от окислительного стресса. Омега-3 жирные кислоты и фосфолипиды поддерживают работу рецепторов и синаптическую передачу сигналов.

Авторы подчеркивают: речь идет не о бездумном увеличении порций, а о сбалансированном рационе. «Яйца – доступный источник нутриентов для здоровья мозга, но их стоит сочетать с другими полезными продуктами», – отмечает профессор Джоан Сабате.

Важный нюанс: исследование учитывало яйца в любом виде – от классической яичницы до выпечки. Однако диетологи советуют отдавать предпочтение щадящим способам приготовления, чтобы сохрани...