Покупателей обманывают и через состав. Эксперт объяснил северянам, как правильно читать состав и выбирать полезные продукты  Оригинал

Покупателей обманывают и через состав. Эксперт объяснил северянам, как правильно читать состав и выбирать полезные продукты

Производители разбивают сахар в составе и прячут его пониже от глаз северян

На полках магазинов лежат сладости и вкусности, которые позиционируют себя как полезные и здоровые. И если обмануть покупателя с помощью обертки и маркетинга можно, то состав не соврет, если знать, на что смотреть. Михаил Гаврикин, врач-кинезиолог, автор и преподаватель курса «Биомеханика глазами кинезиолога», рассказал северянам, как правильно читать состав и стоит ли брать продукт, если сахар, мука и масло стоят на первых позициях в содержимом.

Почему порядок ингредиентов важен

Порядок ингредиентов в составе — не случайность. Производители обязаны перечислять их в порядке убывания массовой доли. Первым идёт тот компонент, которого в продукте больше всего, вторым — следующий по количеству и так далее. Это означает, что если сахар стоит на первом месте, его в продукте больше, чем любого другого ингредиента, включая муку или масло.

Такое правило действует во всех странах Таможенного союза и регламентировано техническим регламентом «О безопасности пищевой продукции» (ТР ТС 022/2011) . Если сахар в начале списка, продукт с высокой долей сахара, и это стоит учитывать, даже если на упаковке написано «полезный» или «натуральный».