«Жизнь есть способ существования белковых тел»: зачем нам белок и куда отправляться на его поиски  Оригинал

«Жизнь есть способ существования белковых тел»: зачем нам белок и куда отправляться на его поиски

Петербуржцев-веганов предупредили о недостатке животного белка в рационе

Белки — это очень сильный помощник в работе организма. Они выполняют огромный спектр функций в организме и помогают человеку оставаться здоровым, красивым и бодрым. Роспотребнадзор по Петербургу и Ленинградской области рассказывает, зачем нам нужен белок и где его можно найти.

Когда-то Фридрих Энгельс сформулировал следующее определение белка: «Жизнь есть способ существования белковых тел, существенным моментом которого является постоянный обмен веществ с окружающей их внешней природой, причем с прекращением этого обмена веществ прекращается и жизнь, что приводит к разложению белка». Это вещество является материальной основой всех живых организмов, и питание позволяет организмам обмениваться веществами с окружающей средой, получать строительные, энергетические, функциональные компоненты.

Белки нужны нам всегда. И для всего. Так, коллаген — это основа хрящевой, костной и соединительной тканей. Миозин, актин и актомиозин позволяют нашим мышцам сокращаться. А любые биохимические реакции не могут пройти без участия ферментов, имеющих белковую природу. «Сигнальные» молекулы — это белки и пептиды, а гормоны — клеточные «датчики». И даже иммунную защиту нашим телам обеспечивают кто? Правильно, белки!

В процессе переваривания...