Диетолог Джутова объяснила, как часто можно есть фастфуд  Оригинал

Почему неполезная еда такая вкусная, что от нее трудно отказаться? Могут ли быть бургеры и пицца полноценным, поддерживающим здоровье блюдом? Как отличить нездоровую пищу от качественной? Об этом "Российской газете" рассказала врач-диетолог клиники академика Ройтберга Марьяна Джутова.

Что такое нездоровaя пища и в чем ее главная опасность

Термин "junk food" - "мусорная еда" (у нас ее обычно называют фастфудом или просто "нездоровой") - это продукты с высокой калорийностью и низкой пищевой ценностью. Они содержат много "пустых" калорий: сахара, соли, насыщенных жиров в избытке, а клетчатки, витаминов и минералов - минимум. Примеры всем известны: картофель фри, чипсы, наггетсы, сладкие газированные напитки, кондитерские изделия, полуфабрикаты и, по сути, все продукты глубокой переработки типа колбас, копченостей и продуктов длительного хранения, напичканных консервантами.

Главная опасность - не в разовом употреблении, а в том, что такая еда постепенно вытесняет из рациона более полезные продукты. По данным систематического обзора 28 исследований из восьми стран, потребление ультраобработанных продуктов (UPF) может достигать 56% от общей калорийности рациона - и эта тенденция растет во всем мире. Например, в США, стране, больше других страдающей от повального ожирения, более половины калорий, которые потребляют люди, приходятся именно на такие продукты.

Как отличить нездоровую пищу<...