Продажи готового кофе в торговых сетях за год выросли более чем в полтора раза  Оригинал

Российские покупатели все чаще выбирают кофе не только для домашнего приготовления, но и чтобы употребить напиток на ходу. В магазинах расширяется выбор готовых горячих и холодных вариантов, появляются необычные вкусы и новые форматы. При этом растворимый кофе сохраняет позиции благодаря доступности, а зерновой и молотый остаются востребованными у тех, кто предпочитает готовить напиток дома. Продажи чая при этом почти не растут.

По данным аналитической панели NTech, за последние 12 месяцев кофе с полки заметно прибавил в денежном выражении, хотя физические продажи росли медленнее. Готовые кофе и чай показывают более высокую динамику, но пока занимают небольшую часть рынка. Основной вклад в увеличение выручки по четырем категориям - кофе и чай с полки, готовые кофе и чай - по-прежнему приходится на кофе для домашнего потребления.

У покупателей сегодня есть несколько сценариев потребления: приготовить напиток дома, купить готовый в магазине или взять кофе с собой по дороге на работу. Торговые сети подстраивают ассортимент под эти привычки. По словам председателя Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ) Станислава Богданова, в зависимости от формата магазина покупателям предлагают от 200 до 650 видов кофе - от растворимого и зернового до капсул и дрип-пакетов.

Самую большую долю ассортимента занимает растворимый кофе, на втором месте - зерновой. При этом постепенно расширяется выбор молотого: его доля в пре...