Агрономы советуют: снимайте груши с дерева до размягчения  Оригинал

По информации агрономов филиала ФГБУ «Россельхозцентр» по Тверской области, у многих сортов груш съёмная зрелость наступает значительно раньше потребительской. Это означает, что плод уже можно убирать с дерева и отправлять на дозаривание, даже если он на ощупь ещё довольно твёрдый. 

Специалисты предупреждают: если дожидаться полной мягкости прямо на ветке, у ряда сортов мякоть становится рыхлой, мучнистой или неприятно зернистой, и плод теряет товарные и вкусовые качества. Поэтому твёрдость сама по себе вовсе не говорит о том, что груша ещё не готова к съёму.

Агрономы советуют не полагаться только на твёрдость плода или календарную дату, поскольку эти критерии ненадёжны. Принимать решение о начале уборки следует с учётом конкретного сорта и его обычного срока созревания, изменения основной зелёной окраски, состояния кожицы, характерных внешних признаков и лёгкости отделения плода от плодоножки. Один-два признака не дают полной картины, поэтому важно оценивать комплекс факторов.

Если сомнения остаются, эксперты рекомендуют провести пробный съём: снять несколько типичных груш, дать им дозреть после уборки до нужной мягкости и затем оценить вкус и структуру мякоти. Если результат удовлетворительный, это служит сигналом к началу массовой уборки. Такой простой тест помогает принять верное решение по всему урожаю. При этом после съёма стоит регулярно проверять состояние плодов, так как скорость их размяг...