Врач Плотникова: Нужно нормально есть в течение дня, чтобы избежать ночных перекусов  Оригинал

Если в течение дня человек недоедает, то вечером или даже ночью организм все равно возьмет свое - чтобы удовлетворить определенные потребности, он восполнит то, чего ему не хватило. Об этом рассказала врач-эндокринолог, диетолог, нутрициолог Анна Плотникова.

Утром пища усваивается лучше всего и идет на образование гормонов, построение мышц и на энергию. Как отмечает в беседе с "Лентой.ру" эксперт, утром иногда можно даже позволить то, что вы обычно себе запрещаете, или сладкое - это пойдет организму во благо.

Пик кортизола приходится в первый час после пробуждения, во второй половине дня он выравнивается постепенно, а после 18-19 часов постепенно снижается. Зато после девяти часов вечера начинает расти уровень гормона сна - мелатонина. И этот процесс - рост мелатонина и снижение кортизола - влияет на метаболизм. Вечером и ночью не нужно перерабатывать большое количество питательных веществ и не нужно много энергии. Организм переходит в режим восстановления, скорость обмена снижается.

Утром чувствительность к инсулину максимальна, а вечером, наоборот, происходит естественное физиологическое снижение чувствительности клеток к инсулину. При этом специалист подчеркивает: "Это не значит, что в какой-то момент переключается тумблер, глюкоза перестает поступать в клетки и все, что вы с...