Конец «пластиковым» помидорам: ученые превратили глину в спасительницу урожая  Оригинал

Новая разработка позволит перевозить по-настоящему спелые фрукты за тысячи километров.

Фрукты и овощи на прилавках часто оказываются «деревянными». И дело не только в селекции. Плоды срывают зелеными, чтобы они доехали до магазина из Чили или Испании, не превратившись в кашу. Главный враг спелости – этилен. Это природный газ, который выделяют плоды. В закрытом контейнере его концентрация зашкаливает, и урожай начинает гнить еще до прибытия в магазин.

Но группа ученых нашла решение. Оказывается, остановить процесс гниения может грязь. Точнее, специально обработанная глина.

Исследователи взяли обычный, дешевый и экологичный материал и с помощью физики и химии «растянули» его микроскопические поры. В итоге глина превратилась в губку, которая намертво впитывает и удерживает внутри себя этилен.

Ученые предлагают использовать этот порошок так же, как мы используем силикагель в коробках с обувью. Небольшие экологичные пакетики с «умной» глиной просто положат в каждый ящик с фруктами при транспортировке. Газ будет поглощаться, а плоды оставаться свежими.

Во-первых, это колоссальная экономия. Ежегодно миллионы тонн еды гниют в пути, нанося убытки и вредя экологии.

Во-вторых, это победа вкуса. Если проблема этилена будет решена, фермерам больше не придется срывать урожай недозрелым. Плоды смогут набрать сок и сахар прямо на ветке.

Сейчас команда дорабатывает техн...