Волгоградский Роспотребнадзор рассказал, как избежать пищевых отравлений в жару  Оригинал

В условиях аномальной жары риск пищевых отравлений и острых кишечных инфекций возрастает многократно. ФБУЗ «Центр гигиенического обучения населения» Роспотребнадзора напоминает о простых, но жизненно важных правилах выбора, хранения и приготовления продуктов, которые помогут сохранить здоровье в летний сезон.

Что проверять при покупке продуктов

Обращайте внимание на условия реализации: все скоропортящиеся продукты должны находиться в холодильных витринах, оборудованных термометрами для контроля температуры. Всегда проверяйте сроки годности на упаковке. Горячие готовые изделия – пирожки, беляши, чебуреки, котлеты – покупайте только из изотермических или подогреваемых емкостей. Не приобретайте продукты, овощи и бахчевые в неустановленных местах торговли.

Правила хранения в домашних условиях

Скоропортящиеся продукты обязательно храните в холодильнике при температуре, указанной на упаковке. Не смешивайте свежеприготовленную пищу с остатками от предыдущего дня. Если блюдо остается на следующий день, перед употреблением его необходимо прокипятить или прожарить.

Сырое мясо, птицу и морепродукты держите отдельно от других продуктов, при покупке помещайте их в отдельную тару, чтобы сок или частички не попали на другую е...