Тут могла бы быть ваша реклама
Специалисты Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» проверили 240 образцов полуфабрикатов местных производителей. Нарушения были выявлены в 39 из них. В лаборатории выявили плесень, кишечную палочку и стафилококк.
Всего проведено более 1,3 тысячи исследований по микробиологическим показателям, качеству и безопасности.
Исследовали пельмени, котлеты, тефтели, вареники, шашлык, купаты, хинкали, буженину, сыровяленые продукты из дичи и оленины, мясные чипсы и другую продукцию.
В 39 образцах хинкалей, пельменей, котлетных сэндвичей и оленины обнаружены бактерии группы кишечной палочки,
превышение мезофильных аэробных и факультативно анаэробных микроорганизмов, плесневые грибы и золотистый стафилококк. Также зафиксированы несоответствия по массовой доле белка, жира и соли, а также расхождения фактического состава с указанным на этикетке.
Информация передана в краевое управление Россельхознадзора для принятия мер.
Как пояснил главный специалист органа инспекции Красноярского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» Александр Шароглазов,
выявление отклонений по микробиологии – серьезный сигнал о возможной угрозе для здоровья потребителей.
Так, бактерии группы ки...