Рестораны Сочи и Краснодара вошли в обновлённый гастрономический путеводитель  Оригинал

Презентация обновлённого ресторанного путеводителя Ultima Guide прошла 7 июля в Летнем театре Сочи, а в список лучших попало сразу 51 заведение с юга России.

Организаторы впервые расширили географию гида за пределы курортного города. В этом году отметки удостоились проекты из Краснодара, Новороссийска, Геленджика и даже соседнего Ростова-на-Дону. Суммарно эксперты отобрали 49 ресторанов и два бара.

По итогам голосования «Ресторанами года» назвали сразу три заведения: сочинский Red Fox, ростовский Leo Wine & Kitchen и краснодарский «Рётэй». Red Fox взял номинацию за превосходный сервис, а его земляк «Мамай-Кале» — за лучший интерьер. Среди баров отличились ростовский O.W.Grant и краснодарский «Детектив, где Вы?».

Как рассказали организаторы, гид формировали на основе анализа данных, пользовательских оценок и мнений гастрономических экспертов. На первом этапе искусственный интеллект проанализировал около семи тысяч заведений, оценивая их более чем по ста параметрам: учитывались отзывы гостей, посещаемость, интерес пользователей и частота повторных заказов. В лонг-лист попали лишь 878 участников. Затем на втором этапе к оценкам подключились свыше 14 тысяч пользователей и 44 локальных эксперта. Они выставляли баллы по меню, интерьеру, атмосфере и другим критериям. В финальный путеводитель пробились те, кто набрал максимум очков по сумме двух туров.