Россиянам назвали главные полезные свойства тыквы  Оригинал

Россиянам назвали главные полезные свойства тыквы

Технолог рекомендовал брать тыкву с плотной кожурой и без повреждений

Тыква обладает невысокой калорийностью, пищевыми волокнами и большим количеством полезных веществ. Об этом «Газете.Ru» рассказал кандидат технических наук Дмитрий Быстров.

Он отметил, что своим ярким оранжевым цветом тыква обязана каротиноидам. Главный из них — бета-каротин, который служит для организма ценным источником витамина А, необходимого для нормальной работы зрения, кожи и иммунной системы.

«Тыква также содержит калий, витамин С и другие микронутриенты. При этом она хорошо насыщает и позволяет увеличить долю овощей в рационе без значительного повышения его калорийности», — заявил специалист.

Полезными являются и тыквенные семечки, которые содержат растительный белок, ненасыщенные жирные кислоты, магний, цинк и другие минеральные вещества. Однако не следует есть этот продукт в большом количестве, поскольку он, в отличие от мякоти, значительно калорийнее.

Быстров также дал рекомендации по выбору качественной тыквы.

«Кожура должна быть плотной, без трещин, влажных пятен, плесени и мягких участков. Хороший признак — сухая, сохранившаяся плодоножка. Если тыква продается разрезанной, мякоть должна выглядеть свежей и плотной, без признаков подсыхания или ослизнения», — сказал ...