Нутрициолог рассказал о репчатом луке: польза, состав, сорта и противопоказания  Оригинал

Сегодня мы разберем продукт, который навсегда прописался на наших кухнях и при этом постоянно заставляет плакать даже бывалых поваров. Встречайте — репчатый лук, он же «сто одежек и все без застежек».

Рассказывает о нем Татьяна Кравченко, эксперт «МК в Самаре», холистический нутрициолог и специалист по женскому репродуктивному и гормональному здоровью:

«Как нутрициолог с 10-летним стажем, я снимаю шляпу перед этой многослойной личностью. Пока одни обходят лук стороной из-за запаха и слез, умные люди активно едят его и живут до ста лет. И бабушки, кстати, были правы: лук — действительно «от семи недуг». Так что давайте раздевать нашего многослойного героя слой за слоем».

Происхождение лука

Лук — древний, как сама цивилизация. Его родина — горные районы Средней Азии и Афганистана, где он растет в диком виде до сих пор. Археологи находят семена лука в захоронениях бронзового века. Им больше 5000 лет!

В Древнем Египте лук был священным растением. Его изображения находят на пирамидах и в гробницах фараонов. Строителям пирамид выдавали лук ежедневно, чтобы они не болели и имели силы таскать тонны камня. Лук клали в гробницы — чтобы умерший мог им питаться в загробной жизни.

В Древней Греции лук считался средством для повышения потенции. Греческие врачи прописывали лук при ревматизме, подагре и ожирении.

В Россию лук попал примерно в XII-X...