Абсолютные нули: полки и меню баров заполонили безалкогольные пиво, вино и коктейли — из чего их делают  Оригинал

Производители алкоголя дружно фиксируют падение продаж, причём это не какое-то российское явление, а глобальный тренд. Но, отказавшись от алкоголя, потребители нередко ищут ему замену в напитках, которые выглядят похоже и даже на вкус стараются повторяют алкогольный оригинал. Чем сегодня можно заменить обычные вино, пиво и коктейли, разбирался обозреватель НГС.

Люди, конечно, не перестали (и вряд ли перестанут) пить совсем, но алкоголь действительно как будто «выходит из моды». Особенно у достигших самостоятельности молодых людей, которые уже могут покупать его в магазинах и заведениях, но почему-то делают это всё реже и реже.

Но алкогольные напитки — это не только и не столько источник опьянения (для этого достаточно простой водки). Людям нравится их вкус, а самое главное, бокал вина или коктейль — это ещё и привычный атрибут общения. Что-то, что можно взять в руки, придя в бар на встречу с друзьями или на светское мероприятие. И даже если человек не хочет уже испытывать даже легкого опьянения (или не может себе этого позволить по каким-то причинам), то он совсем не прочь сохранить верность традициям хотя бы на уровне формы. И ритейл с барами отзываются на этот запрос.

Перед подготовкой эт...