Гадка ягодка: как не отравиться фруктами, сухофруктами и вареньем  Оригинал

Новости последней недели. У девушки 26 лет развилась тяжелая аллергическая реакция (ангионевротический отек) сразу после того, как она съела упаковку сушеного манго. Симптомы были угрожающими: отек вокруг глаз, асимметрия лица, осиплость голоса и нехватка воздуха. Вызванные врачи экстренно ввели стероидные гормоны и антигистаминные препараты, после чего девушку перевели в реанимацию для наблюдения.

Скорее всего, в сушеном манго находился скрытый диоксид серы (E220) и синтетический краситель тартразин (E102). Оба вещества способны провоцировать сильнейшие аллергические реакции, вплоть до приступов удушья, у чувствительных людей.

А спустя сутки житель Москвы отравился в сетевой супермаркет полезной еды и почувствовал себя очень плохо после употребления купленной там малины. У него появились симптомы сильнейшей интоксикации: лихорадка, тошнота и слабость. Точная причина отравления пока не установлена. Лабораторные исследования партии малины не выявили отклонений по нитратам или другим общим показателям. Впрочем, магазин признал сбой в контроле качества скоропортящегося товара. И заявил, что порча могла развиваться внутри, оставаясь незаметной снаружи. В качестве возможных причин рассматриваются плесень, микотоксины вроде патулина или вирусное загрязнение (например, норовирус).

Осень – разгул всяческих аппетитных ягод и фруктов, которые подчас продаются даже разрезанными. О том, как вместо приятного и полезного лакомства не получить о...