Белый гриб и его двойники: как отличить боровик от желчного и сатанинского  Оригинал

Признаки настоящего белого гриба

Белый гриб (Boletus edulis) выглядит крепко и основательно. У него толстая, бочкообразная ножка светлого оттенка с тонкой белой или светло-бурой сеточкой, которая особенно заметна ближе к шляпке.

Шляпка. Её цвет варьируется от светло-коричневого до темно-бурого. У молодых грибов она полушаровидная, у зрелых становится подушкообразной. На ощупь шляпка сухая, у молодых экземпляров — слегка бархатистая.

Трубчатый слой (низ шляпки). Это один из главных отличительных признаков. У настоящего боровика трубчатый слой белый, затем становится кремово-жёлтым, а у старых грибов — оливковым. Никаких розовых или красных оттенков здесь быть не должно.

Мякоть. Плотная, белого цвета. На срезе цвет не меняется — остаётся белым или кремовым. У старых грибов может слегка желтеть, но никогда не розовеет и не синеет.

Запах. Приятный грибной аромат, который особенно ярко раскрывается при сушке.

Где и как растёт. Белый гриб образует микоризу с живыми деревьями и растёт на земле в хвойных, смешанных или лиственных лесах — рядом с елями, сос...