В регионах Нечерноземья наращивают переработку рыбы  Оригинал

Казалось бы, средняя полоса России далека от морских гаваней, и все же рыбная отрасль здесь имеется. В Тульской и Калужской областях расположены довольно крупные рыбоперерабатывающие заводы. А Рязанская область и вовсе занимает первое место в ЦФО и третье в России по производству рыбных консервов. Удобные транспортные пути и близость к крупным рынкам сбыта - в частности, к столичному - позволяют компаниям налаживать переработку этой продукции в Нечерноземье. Как она развивается, выясняла корреспондент "РГ".

Рязанские шпроты

Рыбная индустрия Рязанской области представлена семью предприятиями, занимающимися производством рыбы переработанной и консервированной. Четыре рыбоперерабатывающих завода специализируются на производстве рыбных консервов и пресервов, три предприятия - на выпуске рыбы соленой, холодного и горячего копчения, рыбного фарша, филе мороженой рыбы и другого. Мощности консервных заводов позволяют выпускать до 90 муб (миллионов условных банок) рыбных консервов в год. По данным регионального минсельхоза, за 2025 год было выработано 38,3 тысячи тонн рыбы переработанной и консервированной, ракообразных и моллюсков (рост к уровню 2024 года - 104,3 процента). При этом рыбных консервов произведено 22,7 тысячи тонн, или 64,9 муб. Рост к 2024 году составил 101,7 процента. Продукция рязанских рыбоперерабатывающих заводов представлена в федеральных сетях и на маркетплейсах.

К крупнейшим предприятиям отрасли относятся Ряжская рыбоп...