Уральский предприниматель начал выпускать иван-чай в бумажных стаканчиках  Оригинал

Челябинский предприниматель Александр Калугин организовал масштабное производство старинного русского напитка, который когда-то успешно конкурировал с индийскими и китайскими чаями, причем не только у нас в стране, но и за рубежом. В северных странах кипрей, копорку, или огненную траву, заваривали и пили задолго до появления привычного сегодня чая. А иван-чаем называли за благотворное действие на мужское здоровье, противовоспалительный эффект и успокаивающее действие.

Калугин, по собственному признанию, впервые попробовал его в 2013 году, влюбился с первой чашки и начал выяснять, что это за растение и где его найти. Оказалось - всюду: высокая многолетняя трава с соцветиями из ярких розовых цветков разрастается даже на пожарищах и вдоль железных дорог. Особенно распространена на Урале и на Алтае. А вот технологии производства чая пришлось поискать.

- В архивах еще царских времен нашел информацию о том, что ферментировали иван-чай в дубовых бочках, а сушили в печах, - поясняет Александр. - Я адаптировал все это к современным условиям и собрал оборудование, какого в России еще не было. К примеру, сушильные барабаны изготовлены по моим собственным чертежам. Первый я сделал из бетономешалки и экспериментировал: сушил траву и разрабатывал рецептуры.

Производство начиналось в гараже площадью около 20 квадратных метров, где предприниматель самостоятельно сушил и фасовал чай. Затем стало тесновато - понял, что надо расширяться. Арендовал здани...