Овощи в главных ролях: 8 идей для вкусного ужина без мяса  Оригинал

Когда нет сил налепить котлет, а от привычных макарон с сыром уже хочется спрятаться под стол, самое время освежить весеннее меню. Мы собрали восемь небанальных ужинов без мяса из продуктов, доступных в любом супермаркете. Готовятся они без сложных ингредиентов, но по вкусу легко составят конкуренцию ресторанным блюдам. В списке — овощные хиты, уютная классика и два ярких представителя индийской кухни, способных устроить гастрономическое путешествие прямо у вас дома.

Аромат запеченных овощей с легкой карамельной корочкой и солоноватой брынзой способен разбудить аппетит даже после плотного обеда. Это блюдо богато клетчаткой и витаминами, а значит подарит легкость без ощущения тяжести.

баклажан — 1 шт. (средний);

кабачок — 1 шт. (средний);

болгарский перец — 2 шт.;

помидоры черри — 200 г;

брынза — 150 г;

чеснок — 2 зубчика;

оливковое масло — 3 ст. л.;

соль — по вкусу;

черный перец — по вкусу;

зелень — 1 небольшой пучок.