Роскачество предупредило петербуржцев об опасности напитков со льдом  Оригинал

Роскачество В летнюю жару горожане часто спасаются холодными напитками со льдом. Однако такой лёд может быть опасен для здоровья, если его изготовили с нарушением гигиенических норм, сообщила ТАСС директор Центра компетенций в области пищевой безопасности Роскачества Елена Спеценко.

По словам эксперта, возбудители кишечных инфекций попадают в напиток вместе с кубиками льда. Это случается, если лёд сделан из некипячёной водопроводной воды, использовались грязные формы или немытые руки. Опасность представляют и ледогенераторы, которые редко проходят санитарную обработку. Низкая температура не убивает бактерии, а лишь подавляет их рост.

Спеценко также добавила, что в домашних условиях лёд нередко заражается перекрёстно. Открытые лотки хранятся в морозилке рядом с сырым мясом, рыбой или курицей, и сок от размороженной продукции попадает на кубики. Безопасный лёд должен производиться только из питьевой бутилированной или предварительно прокипячённой воды и храниться в герметичном контейнере.

Чтобы холодный напиток не стал причиной проблем со здоровьем, эксперт советует обращать внимание на внешний вид льда в кафе и ресторанах. Мутные кубики с белыми вкраплениями, посторонним запахом или неоднородной структурой — повод отказаться от заказа. Прозрачный лёд без примесей, как правило, сделан из фильтрованной воды в ледогенераторе, который регулярно проходят санитарную обработку.