Гигиена, рецептура и ботулизм: 5 правил безопасных домашних заготовок  Оригинал

Гигиена, рецептура и ботулизм: 5 правил безопасных домашних заготовок

Калининградцам напомнили, что вздутая крышка — повод выбросить консервы

Домашние консервы помогают сохранить овощи, фрукты и другие продукты надолго. Но при нарушении технологии приготовления и хранения заготовки могут стать небезопасными. О том, как правильно готовить домашние консервы и на какие признаки обращать внимание, рассказал Роспотребнадзор по Калининградской области.

Домашние консервы помогают сохранить овощи, фрукты и другие продукты надолго. Но при нарушении технологии приготовления и хранения заготовки могут стать небезопасными. О том, как правильно готовить домашние консервы и на какие признаки обращать внимание, рассказал Роспотребнадзор по Калининградской области.

Что важно соблюдать при приготовлении?

используйте только свежие продукты; тщательно мойте овощи, фрукты, ягоды и зелень перед заготовкой; следите за чистотой банок, крышек и кухонного инвентаря; соблюдайте проверенную рецептуру и время термической обработки; храните готовые заготовки в соответствии с рекомендациями для конкретного вида заготовок.