Пущинские учёные обсудили закваски и ферменты с коллегами  Оригинал

В Москве на базе Российского экономического университета имени Г.В. Плеханова прошла Первая отраслевая профильная конференция «Закваски и Ферменты». 

Инициатором мероприятия выступила Ассоциация специалистов в области молекулярной, клеточной и синтетической биологии, а организаторами – компания-производитель молочных продуктов и РЭУ имени Г.В. Плеханова. Участие в форуме приняли 136 специалистов, представлявших 68 организаций отрасли.

Среди ключевых участников конференции оказались сотрудники Института биохимии и физиологии микроорганизмов имени Г.К. Скрябина РАН – обособленного подразделения ФИЦ «Пущинский научный центр биологических исследований РАН». Пущинский институт представляли заместители директора кандидат биологических наук Анна Андрияновна Ветрова и Сергей Владимирович Иванов, доктор биологических наук, главный научный сотрудник, руководитель отдела Всероссийской коллекции микроорганизмов Максим Сергеевич Куликовский, доктор биологических наук, главный научный сотрудник лаборатории анаэробных микроорганизмов Виктория Артуровна Щербакова, а также кандидат биологических наук, руководитель лаборатории вирусов бактерий Андрей Шадрин вместе с коллегами по лаборатории.

В своих выступлениях пущинские учёные затронули ключевые аспекты сохранения и использования микроорганизмов для пищевой промышленности. Максим Сергеевич Куликовский в докладе «Всероссийская коллекция микроорганизмов – современн...