Францию ждет картофельный кризис  Оригинал

Францию ждет картофельный кризис

Урожай картофеля во Франции может сократиться на 21% в 2026 году

Французские фермеры в 2026 году могут собрать около 6,5 миллионов тонн картофеля — на 21 процент меньше, чем годом ранее. Об этом сообщает местный канал со ссылкой на данные Министерства сельского хозяйства Франции.

Снижение урожая происходит после рекордного показателя, зафиксированного в стране в 2025 году. За последние три десятилетия производство картофеля во Франции практически удвоилось, однако теперь отрасль столкнулась с заметным спадом.

Сокращение поставок французского картофеля может отразиться и на Бельгии, которая является крупнейшим покупателем французской продукции. Страна за последние десятилетия создала мощную индустрию переработки картофеля. Проблемой может стать не только количество доступного сырья, но и его качество. Жара и засуха приводят к уменьшению размера клубней.

Напомним, исследователи из Великобритании создали разновидность пшеницы, которая способствует снижению формирования акриламида — опасного вещества, образующегося при выпечке, жарке и других процессах, связанных с высокой температурой.