Биолог Лялина рассказала об опасности яиц всмятку  Оригинал

Употребление яиц зависит от возраста, индивидуальной переносимости и общего состояния здоровья. О том, какую пользу и скрытую опасность они несут, рассказала и.о. декана факультета естественных наук Государственного университета просвещения, биолог Ирина Лялина.

Так, яичный желток можно давать детям только старше семи месяцев. Начинать нужно с четверти, постепенно увеличивая дозу до половины и целой. Белок, как правило, вводится в рацион малыша, когда ему около года, из-за потенциальной аллергенности, подчеркнула эксперт в беседе с "Лентой.ру".

"Аллергия на яйца - одна из самых распространенных аллергий, особенно среди детей", - предупредила врач.

Что касается взрослых, то большинство из них могут безопасно употреблять по 1-2 вареных яйца ежедневно. Для тех, кто занимается спортом или ведет активный образ жизни, рекомендуется до четырех яиц в день, а для пожилых - одно яйцо.

"Для людей с повышенным уровнем холестерина в крови или сердечно-сосудистыми заболеваниями может быть рекомендовано ограничить потребление яичных желтков, так как они содержат холестерин, хотя пищевой холестерин оказывает меньшее влияние на уровень холестерина в крови, чем считалось ранее", - уточнила Лялина.

По ее словам, главная опасность при употреблении яиц - это сальмонеллез. Так, сырые или недоваренные яй...