Завтра хозяйкам Калмыкии нужно запечь гуся  Оригинал

На Руси 28 сентября отмечали праздник Никита Гусятник, другое название — Никита Репорез.

 

Прозвище день получил из-за того, что в эту пору в деревнях начинали забой откормленных за лето гусей, а также собирали с огородов репу, которая составляла основу крестьянского рациона.

 

Репу любили за ее неприхотливость, быстрый рост и способность давать обильный урожай даже при минимальном уходе. Кроме того, корнеплод долго хранился всю зиму, обеспечивая семью витаминами. Ее ели свежей, пареной, вареной, пекли с ней пироги и варили кашу. Еще одним блюдом на праздничном столе был запеченный гусь. Обычно его подавали с яблоками и репой в качестве гарнира.