Челябинские ученые выяснили, как зерновые приспосабливаются к жаре и засухе  Оригинал

Исследователи Южно-Уральского государственного университета изучили, как зерновые культуры реагируют на последствия глобального потепления. Работа посвящена роли активных форм кислорода, которые помогают растениям адаптироваться к жаре, засухе и другим неблагоприятным условиям.

В Южно-Уральском государственном университете проанализировали международные исследования, посвященные защите зерновых культур от климатических изменений. Авторы пришли к выводу, что активные формы кислорода играют в этом процессе двойную роль: они могут повреждать клетки растений, но одновременно запускают механизмы, помогающие пережить стресс.

Исследование подготовил научный сотрудник кафедры «Пищевые и биотехнологии» Аммар Кади. Его работа опубликована в «Вестнике ЮУрГУ» и основана на анализе современных научных публикаций.

В центре внимания оказались рис, пшеница, ячмень, просо и сорго — культуры, которые обеспечивают значительную часть мирового продовольствия. Именно они все чаще сталкиваются с последствиями изменения климата: продолжительными засухами, экстремальной жарой, засолением почв и другими неблагоприятными факторами.

При стрессе в клетках растений начинают накапливаться активные формы кислорода. Их избыток способен разрушать клеточные структуры и снижать урожайность. Однако исследователи выяснили, что эти вещества одновременно становятся своеобразным сигналом тревоги, который активирует защитные гены.

По данным ученых, такой мех...