Гастроэнтеролог Налбандян рассказала, чем полезны для здоровья соленые огурцы  Оригинал

Одними из любимых домашних заготовок россиян являются соленые огурцы. Их принято считать скорее закуской, однако говорить об их абсолютной бесполезности нельзя, рассказала гастроэнтеролог Лариса Налбандян в разговоре с "Лентой.ру".

В частности, в соленых огурцах содержатся пищевые волокна, вода, минеральные вещества. А если речь идет про традиционное молочнокислое брожение, то в них остаются и полезные микроорганизмы.

"При естественном брожении микроорганизмы перерабатывают сахара и образуют молочную кислоту, благодаря чему продукт приобретает характерный вкус и дольше хранится. Если огурцы были приготовлены именно методом ферментации, в них могут сохраняться живые бактерии, которые поддерживают разнообразие кишечной микробиоты", - пояснила специалист.

Говоря о том, что в огурцах есть пищевые волокна, Налбандян уточнила, что не следует рассчитывать на то, что несколько соленых огурцов обеспечат значительную часть суточной потребности в клетчатке. Но они могут служить небольшим дополнением к рациону.

Гастроэнтеролог при этом назвала свежие огурцы более подходящим для регулярного употребления продуктом - в них также сохраняются пищевые волокна и вода, при этом значительно меньше натрия.

При проблемах со здоровьем необходима консультация специалиста