На что похожа ферма по выращиванию улиток и крокодилов в Подмосковье  Оригинал

Улитка в нашей стране постепенно становится настоящей звездой агробизнеса. В России уже больше тысячи улиточных хозяйств. Их возглавляют не просто любители, а люди, которые всерьез занялись новым направлением - улитководством. Неторопливые моллюски штурмуют ресторанные меню и прилавки косметических магазинов. Корреспонденты "Российской газеты" отправились на крупнейшую в Европе ферму по разведению улиток, расположенную под Коломной.

По словам руководителя фермерского хозяйства "ЭкоДеревушка" и президента Союза улитководов Сергея Балаева, ежегодно в России собирают 500-700 тонн дикой улитки. В промышленном сегменте точные цифры отсутствуют, однако специалист уверен, что фермеры уже превзошли объемы кустарного сбора. Таким образом, в совокупности страна ежегодно производит порядка 1,5 тысячи тонн улитки.

Заходим в маточник - просторный зал площадью примерно в тысячу квадратных метров. Сейчас часть помещения отведена под туристический маршрут: сюда приезжают, чтобы посмотреть на улиток, сделать фото, послушать рассказ экскурсовода. Но в сезон здесь не остается ни одного свободного метра. "Мы выкладываем сюда от семи до десяти тонн улиток, - поясняет Балаев. - Это наше "родильное отделение". Улиток откармливают, они спариваются, дают икру, а потом погибают. Это естественный круговорот: одна улитка уходит, на ее место приходят следующие". За период с зимы до конца мая через этот зал может пройти 40-50 тонн моллюсков. Звучит как фантастика, но на...