Фастфуд-убийца: что стоит немедленно исключить из рациона  Оригинал

Почему именно фастфуд считают самым вредным

Фастфуд редко состоит только из одного проблемного ингредиента. Как правило, это сочетание большого количества соли, насыщенных жиров, сахара и продуктов глубокой переработки.

По словам спортивного нутрициолога Дениса Черногузова, современные продукты буквально "заставляют" человека съедать больше. «Современная пищевая индустрия научилась создавать продукты, которые буквально "взламывают" наш мозг, заставляя съедать больше, чем нужно», - говорит эксперт.

Особенно это касается бургеров, картофеля фри и других блюд, приготовленных во фритюре.

Во время многократного нагревания растительных масел образуются трансжиры. По словам эксперта, они нарушают нормальную работу клеток организм. "Эти вещества встраиваются в оболочки наших клеток, нарушая их работу и провоцируя скрытые воспалительные процессы в организме", - объясняет нутрициолог.

Врач-диетолог, гастроэнтеролог Альбина Тулякова добавляет, что проблема жареного фастфуда не ограничивается высокой калорийностью.

При приготовлении картофеля фри и чипсов образуется акриламид — вещество, которое Международное агентство по изучению рака (IARC) относит к вероятным канцерогенам для человека.

Кроме того, одна порция фастфуда нередко содержит более половины рекомендуемой суточной нормы соли. Регулярное употребление таких продуктов связано с повышением риска артериальной гипертонии и заболеваний сердца.<...