Шеф и телеведущий Максим Сырников посвятил жизнь возрождению русской кухни  Оригинал

Вчера, 22 июля, скончался известный шеф-повар, историк и знаток русской кухни, телеведущий Максим Павлович Сырников. Он не дожил шести дней до своего 61-летия и не успел провести гастрофестиваль "Селигерский рыбник", который соседствовал по датам с днем рождения и был его любимым детищем.

Туда, в тверской Осташков, пригласил в очередной раз Максим Павлович и нас с супругой. Не дерзну назвать себя его другом, мы были в теплых, приятельских отношениях. У меня поехать не получалось - работа, хотя ужасно хотелось. Встречи с ним - всегда праздник, для души в первую очередь, а уж про застолья на его легендарной "заимке" и говорить не приходится. И, конечно, где-то внутри зудела неприятная мысль: "Надо бы увидеться, возможно, это в последний раз". Мы уже знали без подробностей что-то он сильно хворает и сбежал из больницы. Тревожилась о том же и жена, а потому непременно собиралась ехать. Готовилась привезти ему в подарок из Казани любимого копченого гуся. Не успела...

Мы познакомились лет пять назад в Свияжске, на фестивале традиционного волжского образа жизни "Народная лодка". Максим Павлович, разумеется, отвечал за кулинарную часть. То...