Скрытая сладкая угроза: как не попасть в сахарную ловушку  Оригинал

Информационное пространство полно зловещих комментариев по росту цен на сладкий продукт. Между тем, мало кто из экспертов говорит о том, что россияне буквально купаются в сахаре. При медицинских нормах потребления 8 килограммов в год на человека, мы его съедаем 28-31 килограмм, в 3-4 раза больше.

По мнению диетолога, гастроэнтеролога 1 категории, исполнительного директора НИЦ «Здоровое питание» Нурии Диановой, проблема заключается не в том, чтобы отказаться от ложки сахара в утреннем чае, а в том, что производители добавляют его практически во все продукты питания. «Мы можем искренне считать свой рацион правильным, но при этом потреблять огромное количество «скрытого» сахара, даже не подозревая об этом», - говорит эксперт.

— Как распознать эту угрозу и взять под контроль потребление сладкого?

— Добавленный сахар — это любые виды сахара (сахароза, декстроза, фруктоза, глюкозный сироп и т.д.), которые не содержатся в продукте естественным образом, а были введены в него в процессе производства, - поясняет диетолог. - В отличие от сахаров во фруктах или молочных продуктах, которые идут в комплекте с клетчаткой, витаминами и минералами, добавленный сахар не несёт никакой питательной ценности. Его избыток в рационе приводит к целому ряду проблем:

- К каким именно?

- Во-первых, лишний вес и ожирение. Сахар — это быстрый углевод. Он резко повышает уровень глюкозы в крови, что провоцирует выб...