Выявлена тайная способность фруктозы влиять на работу кишечника  Оригинал

Выявлена тайная способность фруктозы влиять на работу кишечника

Фруктоза стимулирует рост микроскопических ворсинок и меняет микробиом

Ожирение уже давно перестало быть просто результатом переедания. Теперь американские учёные из университета в Ирвайне обнаружили очередной кусочек этой сложной головоломки: фруктоза, которая в изобилии содержится в столовом сахаре и кукурузном сиропе, не только добавляет калории, но и напрямую изменяет работу тонкого кишечника, заставляя его активнее всасывать пищевые жиры. Этот эффект опосредован иммунными клетками, бактериями и даже длиной кишечных ворсинок.  

Исследователи под руководством команды из университета в Ирвайне поставили серию экспериментов на мышах, чтобы разобраться в механизме, связывающем потребление кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы с набором веса. Для этого они сконструировали грызунов, лишённых ключевого фермента KHK-C, который отвечает за расщепление фруктозы в тонком кишечнике, а затем в течение двенадцати недель кормили их большими дозами этого подсластителя, после чего сравнили с контрольной группой.

Результат оказался поразительным: мыши без фермента набирали значительно меньше веса и имели меньшую жировую массу. Анализ их помета показал, что они попросту усваивали меньше жира, потому что у них в подвздошной кишке было меньше макрофагов, что приводило к уменьшению количества так называ...