Шеф-повар норильского ресторана представит Красноярский край на федеральном этапе Всероссийского конкурса «Лучший по профессии»  Оригинал

КРАСНОЯРСКИЙ КРАЙ, /НИА-КРАСНОЯРСК/. Шеф-повар норильского ресторана «Полярная звезда» Александр Скибин – победитель  регионального этапа конкурса профмастерства «Лучший по профессии». В августе ему предстоит представить Красноярский край на федеральном этапе в Вологодской области. «Конкурс «Лучший по профессии» в Красноярском крае охватывает разные профессии и сферы: от промышленности до гастрономии. При организации конкурса поваров мы стремились показать, что эта профессия многогранна. Это и высокая кухня, и наша повседневная жизнь. Поэтому на одной площадке мы объединили и участников, представляющих ресторанный бизнес, и поваров, которые работают в системе образования, здравоохранения, кормят наших детей, пациентов больниц», - прокомментировал заместитель руководителя краевого Агентства труда и занятости населения Сергей Селюнин. Соревнование профессионалов впервые состоялось 10 июня на базе Красноярского техникума индустрии гостеприимства и сервиса. Независимо от профессионального опыта и места работы участников, навыки каждого оценивались по строго выверенными критериям. Жюри оценивало как теоретические знания в области технологии приготовления, охраны труда и техники безопасности, так и практические навыки. В течение трех часов конкурсанты готовили холодную закуску из рыбы, горячее блюдо из мяса и десерт. В итоге наибольшую сумму баллов и первое место завоевал Александр Скибин, представитель ООО «Норильскникельсервис» и шеф-повар ресторана «Полярная звезда». Ал...